水椰：别名水椰子，为棕榈目、棕榈科、水椰属、棕榈系列农作物，原产于亚洲东南部，中国（海南）、琉球群岛、斯里兰卡、印度、马来西亚，向南至澳大利亚、所罗门群岛等热带地区。野生于热带海岸的半红树、红树林的建群种。1779年命名。有防海潮、围堤、绿化海口港湾和净化空气等用途。退潮之后，裸露出粗壮的匍匐状茎，及肥硕的叶鞘、枝干和根，纵横交错，显得十分苍劲。由于过度砍伐作盖房，和采摘果实食用，使天然群落受到极大影响。现已列为我国2及保护野生植物。IUCN列为易危。。
经济价值较高，嫩果可生食或糖渍。花序割取汁液可制糖、酿酒、制醋。叶片可盖屋，亦可编织篮子等用具。在国外有些土著居民用其嫩叶作卷烟纸。每当涨潮，树干、树根都被潮水淹没，形成壮观的“海上森林”，也很适合人工栽培观赏。
大型的具匍匐茎的丛生棕榈孑遗植物。根茎粗壮，匍匐状，丛生。叶羽状全裂，坚硬而粗，长4-7m，羽片多数，整齐排列，线状披针形，外向折叠，先端急尖，全缘，中脉突起，背面沿中脉的近基部处有纤维束状、丁字着生的膜质小鳞片。
适应性较狭窄，喜高温多雨、多海雾和沼泽的生境。分布区年均23-26℃，1月最冷14℃左右，年降水140-210cm。土壤为半碱性的沼泽土，pH6.8-8.0。能耐低盐，对海水高盐浓度敏感，不能忍耐纯海水浇灌。抗风浪，与红树林生长条件类似，常成在红树林缘、青梅林缘成片生长。人工培育需经常保持土壤湿润，可将花盆置于有水的盆中，保持1/3浸于水中，除非水质变脏或变臭，否则无需管理。幼苗置于荫棚下，有利于植株快速生长及增粗，提高抗风能力。
播种。选择未脱水但已萌发的果实育苗最易成活。水椰还具有“胎生”的现象。它的果实离开母体之前，种子已在果实内发芽，形成幼苗。果实离开母体后，会借助自身的重力下落，坠入泥沼之中，几小时后幼苗就能发育生根，长成一株幼树。如果落下的果实遇上潮水或山洪泻流，它就凭借果皮中的纤维飘浮于海水，一旦遇到合适的生活环境，便能定居下来。
花期7月。花序长1m或更长。雄花序葇荑状，着生于雌花序的侧边。雌花序头状（球状），顶生。果序球形，上有32-38个成熟心皮，果实由1心皮发育而成，核果状，褐色，发亮，倒卵球状，略压扁而具六棱，顶端圆，基部渐狭，外果皮光滑，中果皮肉质具纤维，内果皮海绵状。种子近球形或阔卵球形，胚乳白色，均匀，中空，胚基生。