黍米（6）

黍米：别名黍_黄米_穄米_稷米_粢米_糯秫_糯粟_大黄米_软黄米_糜子米，为禾本目、禾本科、黍属、禾本系列农作物，原产于亚洲中国，是我国最古老的农作物之一。华北、西北、东北地区种植较多，含丰富的蛋白质。脂肪含量高于米、麦，近似玉米，主要有棕榈酸、亚油酸、异亚油酸等。黍米中还含有粗纤维、灰分、黍素等。含人体必需的八种氨基酸，且含量高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。入药益气补中，可治泻痢、烦渴、吐逆、咳嗽、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤等。

由糜子去皮加工而成，与小米形态相似，但并不是同种作物，颗粒较大。我国北方将黄米磨粉，制成油炸糕，逢年过节、男婚女嫁，都要用“油炸糕”款待亲友和客人。传统小吃“驴打滚”也是用黄米制成。此外它还是酿造黄酒的最好原材料。

颜色分类：红色_黄色
作物分类：谷类
味道分类：清淡
形状分类：球形
光照需求：中强
开花季节：夏季
培育难度：较易
适宜温度：24℃±4℃
酸碱范围：6.4±0.4（PH）

黍米作物特征 >

一年生草本植物，株高60-120cm。秆直立，单生或少数丛生，有节，节上密生髭毛。叶鞘松弛，被疣毛。叶片线状披针形，无毛，边缘常粗糙。通常分两种类型：1.秆上有毛、偏穗、种子黏者为黍；2.秆上无毛、散穗、种子不粘者为稷。颜色有白、黄、红等色。在中医中药中被列为“补中益气”的具有食疗价值的食品。

黍米种植方法 >

适于贫瘠干燥土壤生长。

黍米繁殖方式 >

夏，秋采收。春天种植，一年一季或两季成熟。

黍米开花形态 >

圆锥花序，开展或较紧密，成熟则下垂，分枝具角棱，边缘具粗糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝与小穗。小穗卵状椭圆形，颖纸质。种子白色、黄色或褐色，性粘。

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