土人参：别名栌兰_福参_参草_土洋参_申时花_假人参_煮饭花_土高丽参，为石竹目、土人参科、土人参属、石竹系列农作物，原产于南美洲热带地区，非洲西部、东南亚等地均有引种。我国中部和南部均有栽植，有逸为野生，生于阴湿地。1791年命名。栽培容易，繁殖迅速，病少虫微，根、叶均可食用，可炒、可做汤、可涮、可炖，药蔬兼用。根肉质，是一种药用补品，具有滋补强壮作用，能补气血、助消化、生津止渴、治咳痰带血。成品土人参，切片作为参茶冲剂，可增强人体健康，止咳防病。
不断生长的嫩茎叶，可作为蔬菜食用。嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，可炒食或做汤。肉质根可凉拌，宜与肉类炖汤，药膳两用。此外，其小花紫色或粉色，具有一定观赏价值，花期长，是插花的好品种。
一年生或多年生草本，全株无毛，株高30-100cm。主根粗壮，圆锥形，有少数分枝，皮黑褐色，断面乳白色。茎直立，肉质，基部近木质，多少分枝，圆柱形，有时具槽。叶互生或近对生，具短柄或近无柄，叶片稍肉质，倒卵形或倒卵状长椭圆形，顶端急尖，有时微凹，具短尖头，基部狭楔形，全缘。
喜温暖、湿润的气候，种子发芽适温在20℃以上。植株生长最适温度为25-30℃，可耐36℃的高温，不耐寒，15℃时生长缓慢，遇霜冻即枯死。喜光耐阴，对日照要求不严，但阳光充足时植株生长旺盛。适应各种土壤种植，但要获得优质丰产，宜选择保水力良好、中等以上肥力的砂质土壤栽培。
种子、分株、扦插。播种主要方法，育苗移栽或直播均可。春季播种，在整好的畦面上开横沟，沟距30cm，深5cm。因种子细小，播时拌入细土或草木灰，均匀地播入沟内，覆盖细土1cm厚。浇水，保持土壤湿润。播种后约10天左右即可出苗。分株在春季气候较温和时进行成活率较高，分株前先将母株上的分枝培土，促使生根后分割出单株，如不带根则不易成活。扦插用嫩枝扦插。
花期6-8月，果期9-11月。圆锥花序顶生或腋生，较大形，常二叉状分枝，具长花序梗。花小，总苞片绿色或近红色，圆形，顶端圆钝。苞片2，膜质，披针形，顶端急尖。萼片卵形，紫红色，早落。花瓣粉红色或淡紫红色，长椭圆形、倒卵形或椭圆形，顶端圆钝，稀微凹。花柱线形，基部具关节。柱头3裂，稍开展。子房卵球形。蒴果近球形，瓣裂，坚纸质。种子多数，扁圆形，黑褐色或黑色，有光泽。
