小豆（7）

小豆：别名荅_小菽_米豆_饭豆_五色豆，为豆目、豆科、豇豆属、豆目系列农作物，原产于亚洲，中国（华北、东北、长江中下游）、日本、朝鲜半岛。除富含蛋白质、维生素、矿质元素等营养物质外，还具有活血、利水等药用价值，是广受欢迎的医食两用作物。有通便、利尿作用，对心脏病和肾脏病有一定疗效。每天吃适量小豆还可净化血液，解除心脏疲劳。此外还可以通气、通便，而且可以减少胆固醇，对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌和伤寒杆菌都有明显的抑制作用。

源于我国，有2000多年栽培历史。因世界小豆产地集中在亚洲，故被称为“亚洲作物”。它是医食两用作物，我国传统出口商品，农业种植结构调整的重要作物。与赤小豆同属，且十分相似，但并非同种，赤小豆略微偏长。

颜色分类：红色_紫色
作物分类：荚果
味道分类：清香
形状分类：椭圆
光照需求：中光
开花季节：夏季
培育难度：中等
适宜温度：22℃±4℃
酸碱范围：6.2±0.4（PH）

小豆作物特征 >

一年生直立或缠绕草本植物。株高30-90cm，植株被疏长毛。羽状复叶具3小叶，托叶盾状着生，箭头形。小叶卵形至菱状卵形，先端宽三角形或近圆形，侧生的偏斜，全缘或浅三裂，两面均稍被疏长毛。

小豆种植方法 >

施肥应重施磷肥和农家肥，巧施氮肥，增施微量元素肥料。施肥后结合培土和灌水，以发挥肥效。此外，如果杂草控制不及时，非常容易发生草荒，因此小豆苗期是控制杂草的关健时期。小豆田杂草发生种类与小豆的生长季节有关，应该根据实际发生情况针对性使用合适的除草剂。

小豆繁殖方式 >

主要采取播种，可条播或穴播。条播机的开沟器分圆盘式和靴式两类。靴式开沟器可以加宽播幅，种子分布较散，对小豆个体发育有利，但对整地质量要求较高。圆盘式开沟器能使种子播在湿土上，有利于抗旱出苗，播深一致，覆土均匀。有条件时，不再使用旧式的褛播或者犁沟播方式。穴（按）播一般用于套种，按一定距离穴播，每穴4-5粒种子，出苗后每穴留苗2-3株。

小豆开花形态 >

花期夏季，果期9-10月。花黄色，约5-6朵生于短的总花梗顶端。花梗极短，小苞片披针形。花冠旗瓣扁圆形或近肾形，常稍歪斜，顶端凹，翼瓣比龙骨瓣宽，具短瓣柄及耳，龙骨瓣顶端弯曲近半圈，其中一片的中下部有一角状凸起，基部有瓣柄。子房线形，花柱弯曲，近先端有毛。荚果圆柱状，平展或下弯，无毛。种子通常暗红色或其他颜色，长圆形，两头截平或近浑圆，种脐不凹陷。

转载请注明出处，并添加原文链接：
https://sbike.cn/z/xiaodou/

其它相关主题

瓜尔豆

富含瓜尔胶，有重要的工业应用价值，如造纸、纤维、食品、炸药等领域，在化妆品制造中，用于配制面膜、牙膏、剃须膏，能增加膏体润滑性。食品工业中可用作悬浮剂、增稠剂等，适用于调味酱、点心、饼馅、汤料等食品。

斜茎黄芪

优良的牧草及保土植物。植株含亚硝基、生物碱、酚类、鞣酸、皂苷等毒素物质，有不良气味，茎秆较粗，一般家畜不喜多食或者利用率很低，单独饲喂效果不理想，可采取调制措施，降低毒害，提高饲用价值。

黄芪

其根入药，是我国最常见的传统中药材之一，有较强的养生功效，现代人常将其作为养生茶品。有淡淡的豆腥味，放入口中咀嚼有微甜。未经处理的黄芪呈黄白色根圆柱形，外层有曲折裂隙，去皮后可见棕色环纹和放射状的纹理，中心呈深黄色。

绿豆

绿豆种子、茎被广泛食用，属于凉性药食，营养较为丰富。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。

绿豆芽

绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽，食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为人们所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

赤小豆

种子可供食用，入药，有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。其利尿通淋、除湿退黄之功应用历史悠久。营养药用价值虽然很高，但医药界认为，赤小豆虽然无毒，但是人们的体质各不相同，并不是所有的人都适合以赤小豆为营养品。