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  • 杏鲍菇(6)

    杏鲍菇_雪茸_刺芹菇_刺芹侧耳
  • 杏鲍菇:别名雪茸_刺芹菇_刺芹侧耳,为伞菌目、侧耳科、侧耳属、伞菌系列农作物,原产于欧洲南部、非洲北部、亚洲西北部。春末至夏初腐生、兼寄生于大型伞花科植物,如刺芹、阿魏、拉瑟草等的根上和四周土中。有很多生态型,大致可分为:保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形,各生态型垂直分布完全不同。菇体还有多种活性成分,营养十分丰富,植物蛋白含量高达25%,含18种氨基酸,具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖,有一定的药用价值。

    菌肉肥厚,质地脆嫩的食用菌,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工。俄罗斯人称其“草原的美味牛肝菌”,可见味道鲜美之极。

  • 颜色分类:白色_灰色
    作物分类:菌类
    味道分类:鲜香
    形状分类:伞形
    光照需求:弱光
    开花季节:无花
    培育难度:中等
    适宜温度:24℃±5℃
    酸碱范围:6±1(PH)

  • 杏鲍菇作物特征 >

    典型亚热带草原、干旱沙漠地区的野生食用菌,品质优良的大型肉质伞菌。在国际市场数量稀少,价格较高。子实体单生或群生,菌盖直径2-12cm,幼时呈弓圆形,成熟时中央浅凹、圆形或扇形,后期呈漏斗状。表面有丝状光泽、平滑、干燥。幼时淡灰墨色,成熟后浅棕色,中心周围常有放射状黑褐色细条纹。目前,杏鲍菇在我国餐桌上,主要作为蔬菜原料被直接拿来加工食用,近来也有部分企业用杏鲍菇加工成即食产品,尤其是罐装食品中的软罐头系列。

  • 杏鲍菇种植方法 >

    温度是决定杏鲍菇菌丝的生长和子实体发育的最重要的因子,也是产量能否稳定的关键。不同温度对菌丝生长快慢有着明显的影响。6-32℃可正常生长,适温20-28℃。菌丝生长不需要光线,子实体要求一定的散射光。pH4-8的范围内皆可生长,适合pH值是5-6。制作栽培袋时,一般自然的pH值即适合杏鲍菇菌丝生长和子实体形成的需要,而在水质偏碱的地区必须适当调节pH值至6左右才能适合杏鲍菇菌丝和子实体生长的需要。

  • 杏鲍菇繁殖方式 >

    孢子繁殖。

  • 杏鲍菇开花形态 >

    不会开花。

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