亚麻：别名胡麻_亚麻籽，为金虎尾目、亚麻科、亚麻属、虎尾系列农作物，原产于欧洲地中海地区，全球亚热带地区均有栽培。我国北方和西南地区栽培较为普遍，也有逸生。1753年命名，共3个变种。人类最早发现并使用的天然纤维原料，石器时代就有使用记录，它甚至称为了人类文明开始的象征。英国、法国等30多个国家已批准将亚麻油作为营养添加剂或功能性食品成分使用。另外，亚麻油干燥性强，是优良的干性油，被广泛用于油漆、油墨、染料中，是人造丝、合成橡胶不可缺少的原料。亚麻籽榨油后的饼粕还是良好的家畜饲料。。
人类使用最早的，纯天然的纤维原材料，与人类文明同行至今，是人类时尚的先驱，点燃了人类服饰的光芒。有吸水散水快、透气性好、对人体无害、拉力强、导电弱等显著特点。“木乃伊”就是用亚麻布包盖的。它还是白俄罗斯国花。
一年生草本植物，株高30-120cm。茎直立，多在上部分枝，有时自茎基部亦有分枝，但密植则不分枝，基部木质化，无毛，韧皮部纤维强韧弹性，构造如棉。叶互生，叶片线形，线状披针形或披针形，先端锐尖。亚麻变种极多，通常分为纤维用、油用和油纤兼用三大类型。纤维用亚麻具有较高的经济价值，茎制取的纤维是纺织工业的重要原料，可纯纺，亦可与其它纤维混纺。与动物纤维、其它植物纤维、合成纤维相比，具有许多独特的不可替代的优点。
喜凉爽、湿润的气候。耐寒，怕高温。土壤含水量为田间最大持水量的70%-80%。生育期70-80天。前作以玉米、小麦或大豆为好。以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性或中性土壤栽培为宜。纤维用亚麻要求生育期间气温变化不剧烈，昼夜温差小。出苗到开花雨量多，且分布均匀，日照较弱。开花到成熟阶段雨量较少而光照充足，有利于麻茎的营养生长和纤维发育。油用亚麻要求生育期间光照强有利分枝，增加蒴果和促进早熟，提高种子产量。
蒴果球形，干后棕黄色，顶端微尖，室间开裂成5瓣。种子10粒，长圆形，扁平，棕褐色。种子发芽最低温度1-3℃，最适宜温度20-25℃。亚麻种子含油量30%-45%，亚麻油富含亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，能降低人体血压、血清胆固醇、血液粘滞度，对癌症、心血管病、内脏病、肾病、皮肤病、关节炎、肺病、免疫系统病等有治疗效果。
花期6-8月，果期7-10月。花单生于枝顶或枝的上部叶腋，组成疏散的聚伞花序。花瓣5片，倒卵形，蓝色或紫蓝色，稀白色或红色，先端啮蚀状。雄蕊5枚，花丝基部合生。退化雄蕊5枚，钻状。子房5室，花柱5枚，分离，柱头比花柱微粗，细线状或棒状，长于或几等于雄蕊。
