油葵芽:别名瓜子芽_葵花子苗,为菊目、菊科、向日葵属、菊目系列农作物,原产于北美洲。油葵苗富含不饱和脂肪酸,其中人体必需的亚油酸约达50-60%,并含有丰富的钙、磷、镁、钾等矿物质、微量元素及多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分,维B是绿豆芽的5倍。。
葵花子经过挑选、浸泡、生芽、浇灌后,采摘获得,是绿色无公害的健康食品,具有药食同源、鲜美可口、不含添加剂的优点。含丰富的VB1、葫芦卜素,经常食用可防治脚气病,还能降低血清胆固醇浓度,适合中老年人食用。
油葵油的做法:1凉拌油葵苗:采用油醋汁生拌的做法,既保持了油葵苗的原汁原味,又使整道菜肴健康营养。芽苗菜也被称为“活体蔬菜”,是活生生的、生命力较强的蔬菜。此外,芽苗菜还含有大量天然维生素、酵素、矿物质及蛋白质等丰富的营养物质。各种芽苗菜风味独特,而且清香脆嫩适口,并且具有特殊的医疗保健功能。
喜阳光充足,出苗到种子成熟为85-120天以上。生长期长短因品种、播期和栽培条件不同而有差异。向日葵整个生长期分为幼苗期、现蕾期、开花期和成熟期四个生长时期。野生向日葵耐受高温和低温,但更耐低温,最佳温度范围在21-26℃之间。
播种
头状花序,直径10-30cm,单生于茎顶或枝端。花序中部为两性管状花,棕色或紫色,能结实。矩卵形瘦果,果皮木质化,灰色或黑色,称葵花籽。葵花籽含有蛋白质、脂肪以及多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。