油葵芽（6）

油葵芽：别名瓜子芽_葵花子苗，为菊目、菊科、向日葵属、菊目系列农作物，原产于北美洲。油葵苗富含不饱和脂肪酸，其中人体必需的亚油酸约达50-60%，并含有丰富的钙、磷、镁、钾等矿物质、微量元素及多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分，维B是绿豆芽的5倍。

葵花子经过挑选、浸泡、生芽、浇灌后，采摘获得，是绿色无公害的健康食品，具有药食同源、鲜美可口、不含添加剂的优点。含丰富的VB1、葫芦卜素，经常食用可防治脚气病，还能降低血清胆固醇浓度，适合中老年人食用。

颜色分类：白色_绿色
作物分类：苗菜
味道分类：清香
形状分类：条形
光照需求：弱光
开花季节：春季
培育难度：较易
适宜温度：22℃±5℃
酸碱范围：6.8±0.5（PH）

油葵芽作物特征 >

油葵油的做法：1凉拌油葵苗：采用油醋汁生拌的做法，既保持了油葵苗的原汁原味，又使整道菜肴健康营养。芽苗菜也被称为“活体蔬菜”，是活生生的、生命力较强的蔬菜。此外，芽苗菜还含有大量天然维生素、酵素、矿物质及蛋白质等丰富的营养物质。各种芽苗菜风味独特，而且清香脆嫩适口，并且具有特殊的医疗保健功能。

油葵芽种植方法 >

喜阳光充足，出苗到种子成熟为85-120天以上。生长期长短因品种、播期和栽培条件不同而有差异。向日葵整个生长期分为幼苗期、现蕾期、开花期和成熟期四个生长时期。野生向日葵耐受高温和低温，但更耐低温，最佳温度范围在21-26℃之间。

油葵芽繁殖方式 >

播种

油葵芽开花形态 >

头状花序，直径10-30cm，单生于茎顶或枝端。花序中部为两性管状花，棕色或紫色，能结实。矩卵形瘦果，果皮木质化，灰色或黑色，称葵花籽。葵花籽含有蛋白质、脂肪以及多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。

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油麦菜

莴苣的变种之一，是我国由国外直接引进的蔬菜品种。其营养丰富、含钙量比莴笋高近1倍，口感脆嫩、清香可口，生熟皆可食用，比较适合素炒或凉拌，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”美誉。还有保护心血管的保健功能。

生菜

用于食叶的莴苣栽培变种，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。富含维C、E、胡萝卜素等，有一定的美白功效，且膳食纤维含量高，热量低，有减肥生菜的美誉。此外还能保护眼睛，保护视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

葵花籽

味道可口，是世界最受欢迎的休闲零食之一。每天吃一把葵花籽能满足人体一天所需的维生素E。此外它对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。世界五大油料之一，产量仅次于大豆，最重要油料作物之一。

菊芋

被联合国粮农组织称为：21世纪人畜共用作物。块茎富含淀粉，可食用，加工酱菜、煮食熬粥、或晒制菊芋干，十分味美。块茎还是优良的多汁饲料，新鲜的茎、叶可作青贮饲料，营养价值比向日葵高，可饲喂兔、猪、羊、驴、马等。

核桃

营养极为丰富，有“万岁子、长寿果、养生之宝”美誉。与扁桃、腰果、榛子并称世界四大干果，是深受欢迎的坚果类食品。我国自古有以形补形的传统，现代科学检测，n3脂肪酸含量丰富，对大脑健康益处很大。它还是世界五大木本食用油料植物之一。

美国山核桃

世界著名的高档干果、油料树种，材果兼用的优良树种。其果壳薄易剥、核仁肥厚、富含脂肪、味道香甜，且产量高。在适生地区，还是优良的行道树和庭荫树，可植作风景林，也适于河流沿岸、湖泊周围及平原地区“四旁”绿化。