云莓（8）

云莓：别名鲑莓_黄莓_沼泽金莓_烤苹果莓_矮桑悬钩子_兴安悬钩子，为蔷薇目、蔷薇科、悬钩子属、蔷薇系列农作物，原产于亚洲日本、朝鲜、俄罗斯，欧洲北部、北美洲北部，野生于沼泽地区的多年生草本植物。1753年命名。水果金黄色，柔软多汁，维生素C、E含量丰富，75克浆果即可可满足成人一天的需求。鲜果拥有独特的酸味，当过熟时，又有奶油质感和有点像酸奶并含有甜的味道，可以做成果酱，果汁，蛋卡和甜酒。

浆果甜且多汁，不仅可以生吃，也被用来制作蜜饯、果酱及醋。聚合果在生长过程中，会多次变色，最初是柔和的黄绿色，然后泛红，成熟后变成多汁、可口和香气扑鼻的琥珀色。在所有野生浆果中，云莓的纤维含量最高。

颜色分类：粉色_黄色
作物分类：聚果
味道分类：酸甜
形状分类：球形
光照需求：中弱
开花季节：夏季
培育难度：中等
适宜温度：20℃±6℃
酸碱范围：6.4±0.6（PH）

云莓作物特征 >

雌雄异株，有长而分枝的匍匐根状茎。茎一年生，直立，高5-30cm，基部具少数鳞叶，被短柔毛或稀疏短腺毛。双叶型，有木质地下茎，叶子肾形，有褶皱。托叶离生，叶状，棕色，长圆形，老时无毛，幼时边缘疏生短腺毛。芬兰人吃加热的浆果面包奶酪。在瑞典，被制作成一流的冰淇淋、煎饼和华夫饼。在挪威，作为原料进行自制的冰淇淋甜点，称为云莓奶油点心，也可以被添加到蛋糕里，往往含有杏仁糖。

云莓种植方法 >

喜阴凉、潮湿、中性、重型粘土和排水良好的土壤。但对盐咸度和干燥条件非常敏感。生长在沼泽，湿草甸地区，pH值3.5至5，适应酸性、中性土壤或偏酸性土壤，均可生长良好。可以承受寒冷的气温，甚至在-40℃以下。

云莓繁殖方式 >

云莓开花形态 >

花期5-7月，果期8-9月。花单生，顶生，单性，通常雄花较大。花被柔毛，幼时疏生短腺毛。花萼筒短，萼片4-5枚，长圆形，顶端圆钝或急尖，在花果期常直立开展。花瓣4-5，倒卵形，顶端常有凹缺，白色，比萼片长大很多。果实近球形，橙红色或带黄色，无毛。核大，光滑或微皱。

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