枣子（7）

枣子：别名枣_大枣_红枣_刺枣_贯枣_梨枣_晋枣_七月鲜_鸡蛋枣_长木枣_酸枣仁_大雪枣_赞皇大枣，为蔷薇目、鼠李科、枣属、蔷薇系列农作物，原产于亚洲中国，世界各地均有引种栽培，野生于海拔1700m以下的山区、丘陵或平原。1768年命名。枣林有防风，固沙、降低风速、调节气温、防止和减轻干热风危害的作用，对间作物生长影响颇大。枣树枝梗劲拔，翠叶垂荫，朱实累累，可在庭园、路旁散植或成片栽植，老根古干还可作树桩盆景。木材可供雕刻，制车、造船、作乐器。鲜枣有时令性，不能实时买到，干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收。

很好的大众水果、食品，果实味甜，含有丰富的维生素C、P，可供鲜食，还可制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯，还可作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等食品原料。入药可补血、降压、养胃、健脾、增强人体免疫力，还能保肝护肝、镇静安神。

颜色分类：红色_绿色
作物分类：核果
味道分类：香甜
形状分类：椭圆
光照需求：中光
开花季节：夏季
培育难度：较易
适宜温度：22℃±4℃
酸碱范围：6.5±0.4（PH）

枣子作物特征 >

落叶小乔木，稀灌木，高可达10m以上。树皮褐色或灰褐色，有长枝，短枝和无芽小枝，比长枝光滑，紫红色或灰褐色，呈之字形曲折，具2个托叶刺。叶纸质，卵形，卵状椭圆形，或卵状矩圆形，顶端钝或圆形，稀锐尖，具小尖头，基部稍不对称，近圆形，边缘具圆齿状锯齿，上面深绿色，无毛，下面浅绿色，无毛或仅沿脉多少被疏微毛，基生三出脉。

枣子种植方法 >

属于喜温果树，产区年均温15℃左右，芽萌动期温度需要在13-15℃，抽枝展叶期温度在17℃，开花坐果期温度在22-25℃，果实成熟期温度要在18-22℃。枣树耐旱、耐涝性较强，但开花期要求较高的空气湿度，否则不利授粉坐果。另外，枣喜光性强，对光反应较敏感，对土壤适应性强，耐贫瘠、耐盐碱。但怕风，所以在建园过程中应注意避开风口处。

枣子繁殖方式 >

繁殖以分株和嫁接为主，有些品种也可播种。根插：在秋末结合秋耕从健壮枣树上采根，剪成长20-30cm，直径1-4cm的根穗，在地窑内藏沙。第二年春季开沟育苗，根穗以倾斜45角插入沟内，上露地面2cm，插后随即浇水。根穗采用生根激素处理，塑料薄膜覆盖，其效果更好。

枣子开花形态 >

花期5-7月，果期8-9月。花黄绿色，两性，无毛，具短总花梗，单生或2-8个密集成腋生聚伞花序。萼片卵状三角形，花瓣倒卵圆形，基部有爪，与雄蕊等长。核果矩圆形或长卵圆形，成熟时红色，后变红紫色，中果皮肉质，厚，味甜，核顶端锐尖，基部锐尖或钝，2室。种子梭形。

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覆盆子

果实可供食用，味道清香，酸甜可口、味微酸、涩，含丰富的维生素A、C、钙、钾、镁等营养元素，有“黄金水果”的美誉。在我国虽大量分布，却少为人知，市场比较少见。

褐果枣

果实很大，近圆形，大小均匀，平均单果重30g，最大可达50g。果皮厚，深红色，果肉质细、酥脆多汁、香甜可口、极宜鲜食，耐贮茂，是优良的鲜食、制干、蜜饯兼用品种。果实8月下旬红熟，比梨枣早上市20-30天，还没有采前落果严重，未红先蔫的缺点。

印度枣

果实精美、有“热带小苹果”之称。营养丰富、风味独特、脆甜多汁爽口、有牛奶香味。可制成干果后，冲水作饮料，有清凉解毒镇静等功效。还可加工成果脯、果酱、果汁、果冻等，也可酿酒。因收获期短、已在国内不断被引种试栽。

滇刺枣

果实可食，具有很搞的营养价值。除鲜吃外，还可制成干果、果脯、饮料等。枣花蜜腺发达，还是良好的蜜源植物。果实出肉率90%，富含蛋白质、脂肪、糖、维C、无机盐，常吃可以清热解毒。

山枣

果实呈椭圆形或近卵形，表面有褐色或棕褐色斑纹，稍有光泽，具不规则的皱褶，基部有果梗痕。果肉薄，味酸。棕褐色，质硬而脆。核近卵形，黄棕色，顶端有4-6个明显的小孔，每孔内各含种子1枚。

拐枣

地球上最古老的果树之一，因果实形态似万字符，故又名万寿果树。果实熟透可生吃，果肉多浆，无果核，种子裸露在果肉之外，味浆甜略有甘涩，亦可做汤，汤味独特醇香。果梗可鲜食，还可作为酿酒、制醋、制糖的原料。