皱果苋：别名绿苋_野苋，为石竹目、苋科、苋属、石竹系列农作物，原产于非洲热带地区，现广泛分布全球温带、亚热带和热带地区。我国东部地区有广泛分布。野生于房屋附近的杂草地上或田野间。1753年命名。可作为观叶为主的植物人工培育，可吊盆栽植，还是制作盆景的好材料。茎、叶比较柔软，产草量高，且适应性广、适口性好，营养成分含量是普通玉米的2-3倍，是猪的优良青绿多汁饲料，也适于牛、羊、马、兔、鹅、鸭、鸟及鱼类水产等多种畜禽食用，生喂、熟喂均可。种子及全草入药，具清热解毒、利尿止痛的功效。
幼苗和嫩茎叶可食用，春、夏季采集。经沸水烫后，用清水浸泡片刻后可炒食、凉拌、做汤或晒干菜，稍老一些可用于制作“小豆腐”。食用有助于提高人体免疫功能，据说可提高人体抗癌作用，但未得到证实。
一年生草本，株高40-80cm，全体无毛。茎直立，有不显明棱角，稍有分枝，绿色或带紫色。叶片卵形、卵状矩圆形或卵状椭圆形，顶端尖凹或凹缺，少数圆钝，有1芒尖，基部宽楔形或近截形，全缘或微呈波状缘。叶柄绿色或带紫红色。
喜温暖、喜光。耐干旱、耐瘠薄、耐酸性土壤，也耐盐碱，但怕涝、怕霜冻，对土壤肥力消耗大，在水肥充足的条件下才能获得高产。可分批多次采收的叶菜。播种后40-50天开始采收。第1次挑收，以后每次用刀割取嫩叶即可。当株高达50-60cm时，即可刈割，留茬高5cm，因成熟期不一致，应分批采收籽粒，当有70-80%成熟时可一次性采收。
留种的皱果苋只是在采收时间拔除部分植株，种株不进行采收。开花结籽成熟后割取花序，晾干脱粒精选，贮存备用。春、秋季播种的苋菜都可留种。皱果苋的种子在播种前摊晒1-2天，确保种子的发芽率和发芽势。北方地区应在4月中旬左右播种，播种量每亩250克左右。播种方式可以条播，也可以撒播，条播行距30-40cm、株距10cm。播深1-2cm。播后要反复镇压2-3遍，便于保墒。
花期6-8月，果期8-10月。圆锥花序顶生，有分枝，由穗状花序形成，圆柱形，细长，直立，顶生花穗比侧生者长。苞片及小苞片披针形，顶端具凸尖。花被片矩圆形或宽倒披针形，内曲，顶端急尖，背部有1绿色隆起中脉。雄蕊比花被片短。胞果扁球形，绿色，不裂，极皱缩，超出花被片。种子近球形，黑色或黑褐色，具薄且锐的环状边缘。
