猪苓（7）

猪苓：别名豕苓_豕槖_粉猪苓_野猪粪_地乌桃_猪茯苓_猪灵芝_猳猪矢，为非褶菌目、多孔菌科、多孔菌属、真菌系列农作物，原产于亚洲中国长江流域及以北的部分省区，野生于海拔1000-2000m的向阳山地、林下富含腐殖质的土壤中。植被多为阔叶次生林，常见树种为柞、槭、橡、榆、杨、柳、竹等。入药味甘、淡，性平，归心、脾、胃、肺、肾经。可利水渗湿，治小便不利、水肿、泄泻、淋浊、带下等症。

著名药用真菌，地下菌核黑色、形状多样，中药有利尿治水肿之功效。含猪苓多糖，为试验抗癌物质。子实体大或很大，肉质、有柄、多分枝、末端生圆形白色至浅褐色菌盖，一丛直径可达35cm。

颜色分类：褐色_黄色
作物分类：药材
味道分类：清淡
形状分类：伞形
光照需求：弱光
开花季节：无花
培育难度：中等
适宜温度：17℃±4℃
酸碱范围：6.5±0.4（PH）

猪苓作物特征 >

菌核体呈块状或不规则形状，表面为棕黑色或黑褐色，有许多凸凹不平的瘤状突起及皱纹。内面近白色或淡黄色，干燥后变硬，整个菌核体由多数白色菌丝交织而成。菌丝中空，极细而短。子实体生于菌核上，伞形或伞状半圆形，常多数合生，半木质化，表面深褐色，有细小鳞片，中部凹陷，有细纹，呈放射状，孔口微细，近圆形。

猪苓种植方法 >

喜冷凉、阴郁、湿润，怕干旱。地温5-25℃均可生长。适温17-19℃时生长良好，10℃萌发，22℃子实体开放。土壤含水量30-50%，PH5-7腐殖质土、砂壤土为宜。猪苓与蜜环菌是寄生与反寄生的营养共生关系。采挖分春、秋两季进行，最好于休眠期采挖，一般10月底至翌年4月初。收获时轻挖轻放，取出色黑质硬的菌核作商品。将色泽淡、体质松软的作种苓继续培养，连续使用3代后，生长力减退，应更换新野生幼苓种。收获后，除去砂土等杂物，晒干即可。

猪苓繁殖方式 >

孢子繁殖，担孢子广卵圆形至卵圆形。猪苓的生活史分担孢子、菌丝体、菌核、子实体四个阶段。担孢子是子实体产生的有性孢子，萌发后形成初生菌丝体，初生菌丝体质配后产生双核的次生菌丝，诸多次生菌丝紧密缠结成菌核。菌核主要是储存养分。在不适宜的条件下，能够长时间保持休眠状态，遇适宜的温度、湿度和营养条件，即可在菌丝体的任何部分萌发产生新的菌丝。

猪苓开花形态 >

不会开花。

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我国古老的传统中药植物，嫩果经泡制凉干后，即是中药吴萸，是苦味健胃剂和镇痛剂，又作驱蛔虫药。王维七言绝句：遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人，就是吴茱萸。而古人插茱萸，一个重要原因就是为了“辟邪”。

珊瑚菌

世界各地名气很大，被称为野生之花。菌体形俊俏、色泽秀美、鲜甜爽囗、质地脆嫩、别具风味的食用菌，颜色艳丽多变，有红、黄、白等色。可与各种荤素原料搭配，炒、烩、爆、炸、熘，也可煮、拌、烧、煨、蒸、瓤、炖等。

黑虎掌菌

因菌体花纹酷似虎皮而得名，加之外形霸气，被形像的称为“野生菌中的帝王”。我国历史上很早就被视为名贵山珍，历朝历代宫廷贡品，菌类中的贵族，也是我国著名的出口野生食用菌。其烹饪方法很多，煲汤也是非常不错的选择。

茯苓

历史极为悠久，有“四时神药”美誉，自古就是入药上品，陆游曾著“松根茯苓味绝珍”来夸奖茯苓的美味与珍贵。茯苓与土茯苓容易混淆，两者虽名称相似，但完全无关。制成药材后，均已切成薄片或方块，色白细腻而有粉滑感。

灵芝

食用菌类，也是我国传统名贵的真菌类中药材料，被喻为“仙草”，具有大补作用，在中医界，被认为是补品中的王者。药理研究证明，灵芝有多方面的生物活性，在补气养血、补肝理气、调经活血等方面有着良好的功效。

白桦茸

药用、食用真菌，寄主的选择性很强，主要寄生于白桦、银桦、榆树、栎木、赤杨的树皮下，或砍伐后树木的枯干上。在食品加工方面，可被制成饼干、面包、香肠、调味品、饮料、食用色素等。药理和临床方面，也有较大的应用。