猪毛菜（7）
猪毛菜：别名刺猬草，为石竹目、苋科、猪毛菜属、石竹系列农作物，原产于亚洲东部，中国（东北、华北、西北、西南等地）、朝鲜、蒙古、苏联、巴基斯坦。野生于村庄附近的路旁、荒地。1891年命名。全草入药，有降低血压作用。
幼苗及嫩茎叶可食用，是中国广大农民采食的一种传统野菜。味道鲜美、柔嫩多汁，春秋季节采取，用开水焯熟后，凉拌、做汤，也可晒干储存，吃的时候泡发。还能作为猪、牛、羊等动物的饲料。
猪毛菜：别名刺猬草，为石竹目、苋科、猪毛菜属、石竹系列农作物，原产于亚洲东部，中国（东北、华北、西北、西南等地）、朝鲜、蒙古、苏联、巴基斯坦。野生于村庄附近的路旁、荒地。1891年命名。全草入药，有降低血压作用。
幼苗及嫩茎叶可食用，是中国广大农民采食的一种传统野菜。味道鲜美、柔嫩多汁，春秋季节采取，用开水焯熟后，凉拌、做汤，也可晒干储存，吃的时候泡发。还能作为猪、牛、羊等动物的饲料。
一年生草本植物，株高20-100cm。茎自基部分枝，枝互生，伸展，茎、枝绿色，有白色或紫红色条纹，生短硬毛或近于无毛。叶片丝状圆柱形，伸展或微弯曲，生短硬毛，顶端有刺状尖，基部边缘膜质，稍扩展而下延。
喜直射较强光照，耐寒性强、耐旱性好、能耐盐碱，能够在在碱性砂质土壤上生长。适温18-25℃。出苗后要保持畦面经常湿润，春季提早播种的要注意保温，秋播的于初霜前扣上大棚膜。温度白天控制在25-28℃，夜间15-18℃，冬季不低于5℃。株高20-25cm时，留2-3片基叶收割上部嫩梢，并用保鲜膜分装保鲜上市。每茬一般可收割3-4次。
播种。在无霜期内露地栽培。沿海地区为延长收获时间，已利用大棚进行秋延后、春提早栽培。播种前先浇足底水，杂草多的地最好喷一次灭生型除草剂。春提早播种可于春节后在大棚保温栽培。秋播于9月中、下旬，播前用温水浸种6-8小时，采用直播。因种子细小，宜用细土拌匀后播，播种后用耙将畦面耧一遍，再撒过筛的细土覆盖种子，约1cm，稍压畦面，覆盖地膜，约3-4天出苗后，即可撤去地膜。
花期7-9月，果期9-10月。花序穗状，生枝条上部。苞片卵形，顶部延伸，有刺状尖，边缘膜质，背部有白色隆脊。小苞片狭披针形，顶端有刺状尖，苞片及小苞片与花序轴紧贴。花被片卵状披针形，膜质，顶端尖，果时变硬，自背面中上部生鸡冠状突起。花被片在突起以上部分，近革质，顶端为膜质，向中央折曲成平面，紧贴果实，有时在中央聚集成小圆锥体。柱头丝状，种子横生或斜生。
